Viikonloppu kuvina (ja vähän selityksenäkin), pt. 6

Täältä tulee nyt viimein sitä viikonloppupostausta! Mehän siis vietimme Mikon kanssa tällä kertaa hieman erilaisen viikonlopun: Meillä on tällä hetkellä sukulaistemme Niki-koira hoidossa ja kiitokseksi tästä parin viikon "uhrautumisestamme" (terveisin koirakuumeiset) saimme luvan viettää viikonloppua näiden sukulaisten asunnolla. Käytännössä tämä siis tiesi meille melkoisia luksusolosuhteita - jo pelkkä saunomismahdollisuus sai meidät hihkumaan riemusta! Aivan mieletön tarjous ja sitäkin mielettömämpi viikonloppu, sanattomaksi vetää. :-)

Niki-herra. ♥ Mikon karvalakki päässä,
kuinkas muutenkaan.

Luksusviikonloppu alkoi maissinaksuilla ja dipillä.

Lauantaina vietimme iltaa ystäväpariskuntamme kanssa. Teimme kukin
itsellemme pizzan (4 Rainbow'n pakastepizzapohjaa yht. 1,50€!)!

Mulla oli täytteinä tomaattipyreetä, jauhelihaa, herkkusieniä, oliiveja,
punasipulia, aurajuustoa, tomaattia ja päällä tietenkin juustoraastetta.

Ja syntisimmän jälkkärin palkinto meneeee...

...suklaafonduelle! Dippailtavina vaahtokarkkeja,
omenaa ja banaania.

 1 levy Fazerin sinistä + 1 prk (2 dl) kuohukermaa.

Ruuan jälkeen pelasimme Rappakaljaa.
Oli muuten ratkiriemukas peli!

Sunnuntaina söimme herkkusieni-katkarapukastiketta
tagliatelle-pastan kanssa. Resepti seuraavassa postauksessa!

Maanantain ruoka, eli napolinpata, tuli lähes kokonaan pussista -
lisäsin vain 400 g jauhelihaa sekä lauantailta yli jääneet oliivit.

Sellaista herkuttelua! Arkeen on nyt palattu, mutta pieni löhöilynjälkeinen hitaus tuntuu yhä vaivaavan meitä kolmea, hahah. Onneksi on pakollisia luentoja ja koulutöitä, muuten varmaan röhnöttäisimme päivät pitkät sohvalla...! Toivottavasti teillä on hieman parempi opiskelu- ja/tai työmotivaatio. :-D

Hyvää yötä. ♥

Pannari

Sain eräänä päivänä oivallisen tekosyyn tehdä pannaria, kun jääkaapissa kökötti kaksi kananmunaa, jotka olivat vaarassa vanhentua. Okei, ehkä olisin voinut vain paistaa tai keittää ne, mutta kummasti tuo pannari vei kuitenkin voiton...

Etsin netistä sopivaa reseptiä ja törmäsin Ruokahommia-blogiin, josta sitten poimin tämän ohjeen. Lueskelin tuon postauksen kommentteja ja tulin siihen tulokseen, että pistän taikinaan hieman enemmän sokeria ja voita, heh-heh! Lisäksi käytin ihan "tavallista" kevytmaitoa.

8 dl kevytmaitoa

4 dl vehnäjauhoja

2 munaa

4-5 tl sokeria

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

n. 40 g voisulaa

voita pellille

Mittaa kulhoon puolet maidosta ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää sitten loppu maito. Riko sekaan munat ja lisää lopuksi sokeri, suola, leivinjauhe sekä voisula. Sekoita tasaiseksi.

Laita uunipellille pari reilua voinokaretta ja nosta se hetkeksi 200-asteiseen uuniin, jotta voi sulaa. Levitä sulanut voi tasaisesti koko pellille ja kaada sitten taikina siihen.

Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia (meidän uunilla sai paistaa aika kauan).

Ja vattuhilloa päälle!

Meillä on keittiössä sen verran huono valaistus, että kuvista tahtoo tulla aika surkeanlaatuisia, mutta eiköhän noista nyt jotenkuten saa tolkkua...! Huomenna vietämme iltaa ystäväpariskunnan kanssa ja aiomme tehdä yhdessä pizzoja, mikä luonnollisesti tietää melkoista herkkupostausta tänne blogin puolelle. Käykää siis ihmeessä kurkkimassa ja kuolaamassa. ;-)

Hauskaa viikonloppua jokaiselle! ♥

Uunimakkaraa + Peruna-porkkanamuusia

Pikapäivitys eilisestä "keksinnöstäni": HK Sininen Lenkki oli tarjouksessa K-kaupoissa, joten päätin valmistaa uunimakkaraa. Halusin kuitenkin tehdä muutakin kuin nakata pelkät makkaraviipaleet uuniin, joten kaivoin kaapista paseerattua tomaattia ja mausteita ja ostin lisäksi kaupasta sipulia, kesäkurpitsaa (TAAS, tiedän, mutta kun se on herkkua) sekä juustoraastetta. Lopputulos oli todella herkullinen, vaikka itse kehunkin - tätä teidän täytyy kokeilla!

Uunimakkaraa tomaattikastikkeessa

1 pkt (2 makkaraa) HK Sinistä Lenkkiä

1 prk (200 g) paseerattua tomaattia

1 iso sipuli

1 pienehkö kesäkurpitsa

n. 100 g juustoraastetta

suolaa

mustapippuria

"keittiömestarin erikoismaustetta" (Aarian) ja/tai muita haluamiasi mausteita

Poista makkaroista kuori ja leikkaa ne viiteen osaan. Kaada uunivuoan pohjalle kunnon loraus öljyä ja nostele makkarat sinne. Kuori sipuli ja pilko se suurehkoiksi paloiksi. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se ensin noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja viipaleet vielä puoliympyröiksi. Lisää kasvikset uunivuokaan.

Kaada paseerattu tomaatti esimerkiksi syvälle lautaselle. Lisää sekaan mausteita oman makusi mukaan ja sekoita hyvin. Kaada kastike sitten vuokaan makkaroiden ja kasvisten sekaan ja sekoittele huolellisesti esimerkiksi kauhalla nostellen. Ripottele päälle lopuksi juustoraaste.

Paista 225 asteessa noin 40 minuuttia. Noin 15-20 minuutin paistamisen jälkeen voit peittää vuoan foliolla, jottei ruuan pinta tummu liikaa.

Lisukkeena peruna-porkkanamuusia, jonka valmistin tismalleen
samalla tavalla kuin tavallisen perunamuusin, mutta keitin
vain mukaan muutaman porkkanan.

Tuota on pakko tehdä toistekin! Hauskaa lauantai-iltaa kaikille, muistakaa syödä hyvin. :-)

Ystävänpäivä ♥

Hyvää ystävänpäivää kaikille näin hieman myöhässä! Toivottavasti saitte viettää oikein ihanaa ja hempeilyntäyteistä torstaita lähimmäistenne kanssa. Mun ystävänpäiväni oli aivan mahtava; kävimme porukalla (tytöt + Mikko - voi Mikko-parkaa!) Memphisissä syömässä ja jatkoimme sieltä kaverin luo popsimaan jälkkäriksi kakkua, jonka olimme leiponeet valmiiksi jo edellisenä päivänä. Ilta oli täynnä naurua ja vatsalihakset kiittivät!

Tässä tuleekin nyt sitten pitkä rivi kuvia kakun valmistuksesta, ravintolatunnelmista ja muusta mukavasta. Kakun resepti löytyy Kinuskikissan kirjasta nimellä Toffeesydän. Se oli erittäin työläs valmistaa, mutta todellakin kaiken vaivan arvoinen!

Mä tein fudgekuorrutuksen; kaadoin kattilaan puoli
desiä kuohukermaa ja ison kasan fudgeja...

...ja kuumensin keskiteholla, kunnes fudget sulivat. Tämä
kipattiin kulhoon ja laitettiin jääkaappiin jäähtymään.

Kakkupohja matkalla uuniin.

Kakun paistuessa oli aikaa askarrella koristeita.

Jättikukka!

Valmis pohja.

Kakku kostutettiin vaniljamaidolla.

Sisälle tuli sekä marja-...

...että vanilja-mascarponetäyte.

Kakku piti koota takaisin irtopohjavuokaan, jotta täytteet eivät
päässeet valumaan, vaan hyytyivät kauniiksi kerroksiksi
(niissä oli siis liivatetta).

Valmista tuli! Tämä laitettiin jääkaappiin hyytymään ja
odottamaan kuorruttamista sekä koristelua.

Heräsin torstaiaamuna valmistamaan ystävänpäivän
aamiaista, eli kananmunapaahtiksia. :-)

Noh, ne munathan sitten vähän levahtivat, eli mitään silmänruokaa
näistä ei tullut, mutta hyvältä maistuivat siitä huolimatta!

Sitten hypätäänkin jo Jyväskylän Memphikseen. Koko paikka
oli tupaten täynnä väkeä ja tarjoilijat säntäilivät sinne tänne
ruuhkaisessa ravintolassa - ei käynyt kateeksi...!

Hot American Garlic -burgeri Dipping Strips -perunoilla
ja valkosipulidipillä. Aivan mieletön annos!

Mahat pömpöllään kävelimme kaverin luo jälkkärille
ja operaatio "Kuorruta & Koristele" alkoi.

Kuorrutus kaulittiin sopivaksi letuksi...

...ja kumottiin kakun päälle.

Sitten liimailtiin vielä koristeet paikoilleen...

...ja voilà!

Valehtelematta parasta täytekakkua,
mitä olen koskaan syönyt!

Kakkua jäi sen verran reilusti, että kaikki saivat
napata siitä palan kotiinviemisiksi.

Olimme kaikki loppuillasta (eli yöllä) aivan tuskallisen täynnä ja kävelymatka kotiin sujuikin varsin verkkaisesti, hahah! Kiitos vielä kaikille teille ihanille seuralaisille, toivottavasti saan viettää yhtä ihania ystävänpäiviä teidän kanssa tulevaisuudessakin. ♥

Huomenna luvassa postausta mun tämänpäiväisistä kokkailuistani, mutta nyt toivotan hyvää yötä ja kauniita unia kaikille tasapuolisesti!

Nakkikeitto + Crème brûlée

Tässä olisi taas sellaista kunnon opiskelijabudjettiruokaa; ainesosia ei tarvitse kovin montaa sorttia, mutta syötävää piisaa useammaksikin päiväksi. Kyseessä on siis vanha kunnon nakkikeitto! Netistä voi löytää vaikka minkälaisia variaatioita kyseisestä ruuasta, ja joskus on varmasti mukavaa kokeilla jotain uutta ja erilaista, mutta tänään(kin) mä halusin mennä siitä, mistä aita on matalin.

Tavallinen nakkikeitto

n. 6-7 annosta?

(vajaa) 1 kg perunoita

300 g kuorettomia nakkeja

1 pss (200 g) keittojuureksia

2 liha- tai kasvisliemikuutiota

suolaa

mustapippuria

Täytä 3 litran kattila vähän yli puolilleen vedellä. Kuori ja huuhtele perunat ja paloittele haluamasi kokoisiksi paloiksi. Kaada kattilaan ja laita levy kuumenemaan. Lisää sekaan liemikuutiot ja ripaus suolaa, kun vesi alkaa kiehua.

Pilko nakit ja ruskista halutessasi pannulla. Kun perunat ovat kiehuneet n. 10 minuuttia, kaada sekaan nakit sekä keittojuurekset ja mausta mustapippurilla. Anna kiehua vielä viitisen minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä.

Itse kokeilin tällä kertaa ruskistamista,
mutten huomannut merkittävää eroa.

Keitothan ovat usein parhaimmillaan vasta seuraavana
päivänä, mutta hyvältä tämä maistui jo tänäänkin!

Joku pyysi tuon crème brûléen reseptiä, joten konsultoin vähän äitiä ja sain vastaukseksi tämän Valion reseptin sekä kehotuksen noudattaa varovaisuutta kuuman veden kanssa. En siis ole itse tuota vielä koskaan tehnyt, mutta maistanut olen kahdesti, joten sen voin ainakin luvata, että resepti on todella hyvä! Lisäksi tuolta löytyy ohjeet rapean kuoren tekemiseen ilman tohotinta, eli sekään ei ole ongelma. :-)

Mulla ja Mikolla on kauhea ongelma: me emme meinaa keksiä mitään edes etäisesti terveellistä makeaa herkkua! Mun browniesit ja muut leivonnaiset eivät varsinaisesti kuulu minkään terveellisen elämän menuun, joten jokin edes hitusen terveellisempi (+ kohtuuhintainen) vaihtoehto olisi enemmän kuin tervetullut. Olisiko teillä mitään ideoita?

Nyt kiireellä katsomaan Putouksen uusintaa, hauskaa sunnuntai-iltaa kaikille! ♥

Lohisalaatti + Viikonloppu kuvina, pt. 5

Viikonloppupostauksen tekeminen on vähän jäänyt, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan, eikö niin? Ei näitä kuvia malta jättää julkaisemattakaan, sellaisia herkkuja saatiin nimittäin taas nauttia kolmen päivän aikana!

Ennen tuota viikonloppuosiota haluan kuitenkin jakaa simppelin ja herkullisen lohisalaattireseptin teidän kanssanne. Halusin valmistaa jotain sopivan kevyttä ja - nähtyäni kuvia erään salaattibaarin herkuista - päätin kehitellä avokin kanssa maukkaan salaatin, jonka valmistaminen ei olisi turhan vaivalloista. Tällaista siitä tuli:

1 pkt (300 g) kirjolohisuikaleita (ostimme hunajamarinoituja, muita ei ollut tarjolla)

1 kesäkurpitsa

1 pss jääsalaattia

1 keltainen paprika

1 punasipuli

n. ½ kurkku

1 prk (350 g/160 g) mustia oliiveja

salaattijuustokuutioita

Provencen yrttiseosta

mustapippuria

öljyä

Paista lohisuikaleet pannulla kypsiksi. Kuutioi kesäkurpitsa, lorauta pannulle öljyä ja pehmennä kuutiot siinä. Mausta yrttiseoksella ja mustapippurilla. (HUOM! Itse paistoin kalan ja kesäkurpitsan jo edellisenä päivänä, jotta ne ehtivät jäähtyä jääkaapissa, mutta voit lisätä ne salaattiin myös lämpiminä.)

Revi jääsalaatti salaattikulhon pohjalle. Pilko sitten paprika, punasipuli ja kurkku haluamallasi tavalla ja kippaa jääsalaatin päälle. Huuhtele oliivit ja lisää salaattiin lohisuikaleiden, kesäkurpitsan sekä salaattijuuston kanssa. Sekoita huolellisesti salaatinottimilla nostellen.

Valmista tuli!

Ihanan raikasta, mutta silti sopivan suolaista juuston ja oliivien ansiosta. Kalaa olisi voinut laittaa enemmänkin, eli ostakaa vain rohkeasti isompi paketillinen, jos sellaisen kaupan hyllyltä löydätte. Jos salaattia tuntuu tulevan kovin paljon, voitte jakaa sen kahtia ja tehdä toisesta puoliskosta lohi- ja toisesta vaikkapa kanaversion! Näin saatte vähän vaihtelua. :-)

Nyt vielä loppuun niitä viikonloppuotoksia. Perjantain pasta bolognese jäi kuvaamatta, mutta ehkä voin antaa sen itselleni anteeksi, kun oli kuitenkin pitkä päivä takana (ja karrrmaiseva nälkä!!).

Tämä kuva on itse asiassa torstailta, kun olin ystävän luona istumassa
iltaa. Hän oli leiponut tällaisia taivaallisia fudgepaloja!

Äiti testasi uutta pullareseptiä, jonka aion kähveltää itsellenikin!

Plissua. ♥

Lauantaina avokin porukat tulivat meille päivälliselle, tarjolla
oli possun sisäfilettä, lohkoperunoita, bataattilaatikkoa ja
pippurikastiketta (sekä ihanaa salaattia!).

Jälkkäriksi äiti valmisti suussasulavaa crème brûléetaan.

Meidän perinteinen sunnuntaiaamiainen koostuu yleensä erilaisista
patongeista ja sämpylöistä, jotka kukin täyttää haluamallaan tavalla.
Tällä kertaa uunista putkahti tällaisia pikkupatonkeja
+ sekä tummaa että vaaleaa maalaispatonkia!

Ennen arkeen paluuta saimme vielä nauttia uunilohta ja perunamuusia
(jota mä toivon ruuaksi aina tilaisuuden tullen, hih). ♥

Kas noin! Oli muuten melkoisen mukavaa tulla eilen kotiin Zumbasta, kun rappukäytävässä tuoksui aivan ihanalta ja sain ilokseni huomata, että ne tuoksut tulivat meidän asunnosta; avokki (joka muuten saa nyt viimeinkin ruveta liikkumaan täällä blogissa omalla nimellään, eli Mikko) oli paistanut sipulisuikaleita ja maustanut niitä tabascolla, Provencen yrttiseoksella, pippurilla ja ripauksella suolaa, tuloksena täydellinen herkkuleivänpäällinen:

Kinkku-sipulivoileipä, sacralicious!

Tuollaiset pienet yllätykset ovat aivan mahtavia, sata yläpeukkua Mikolle. :-)

Hyvää yötä. ♥