tiistai 29. tammikuuta 2013

Daim-muffinssit

Suklaalinjalla jatketaan! Tämä resepti on suoraan Kinuskikissan sivuilta, eli kaikki kunnia kuuluu hänelle. Alkuperäisessä reseptissä "kaakaojauheella" tarkoitetaan varmasti tummaa leivontakaakaota (ainakin taikinan värin perusteella), mutta itse käytin ihan tavallista O'boy-kaakaojauhetta ja laitoin sokeria sen vuoksi hieman vähemmän.

n. 12 kappaletta


1 levy Marabou Daim -suklaata
150 g margariinia
1½ dl sokeria (laitoin siis vähän vähemmän)
2 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ rkl kaakaojauhetta
1½ dl maitoa

Leikkaa puolet suklaasta rouheeksi (eli jätä 12 ehjää palaa). Vatkaa sokeri ja pehmennyt margariini vaahdoksi ja lisää sitten joukkoon munat yksitellen.



Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää margariiniseoksen joukkoon yhdessä maidon kanssa. Sekoita taikinaan lopuksi suklaarouhe esimerkiksi nuolijaa käyttäen.



Lusikoi muffinssivuokien pohjalle vähän taikinaa, aseta päälle suklaapalat ja peitä sitten lopulla taikinalla. 


Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.



Ja näin saatiin taas suut makiaks ja rappukäytävään herkullinen tuoksu naapureiden kiusaksi! Kinuskikissa ei pettänyt tälläkään kertaa. :-) Lisäksi pääsin testaamaan uutta muffinssipeltiäni, jes!

Perjantaina suuntaamme kotiseutua kohti, joten luvassa on ainakin viikonloppupostausta. Lisäksi ajattelin, että voisin joskus laittaa kuvien sijaan videon reseptin rinnalle, ihan vaihtelun vuoksi. Katsotaan, katsotaan!

Kuulemiin. ♥

lauantai 19. tammikuuta 2013

Suussasulavat suklaapalat

Rakas ruokablogi, leivoin tänään ensimmäistä kertaa brownieita! Valitsen reseptin yleensä huolella (tarpeeksi yksinkertainen, mutta kuitenkin hyvät arviot saanut), mutta tänään bongasin vain hätäisesti jonkin passelilta kuulostavan ohjeen ja hain kaupasta puuttuvat ainesosat. Tämä kostautui, sillä vaahdottaessani margariinia ja sokeria huomasin, että kyseisessä reseptissä oli useita aukkoja ja ainoa arviokin oli erittäin negatiivinen... Epäröin, googletin ja päädyin lopulta yhdistelemään useampaa eri reseptiä (kauhunsekaisin tuntein). Lopputulos oli taivaallinen.

Brownies

150 g margariinia
2½ dl sokeria
3 kananmunaa
200 g Fazer Taloussuklaata
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
70 g mantelirouhetta (tai haluamaasi pähkinää)

Vaahdota sokeri ja pehmeä margariini. Lisää munat ja vatkaa tasaiseksi.


Pilko suklaa pieniksi paloiksi mikronkestävään kulhoon. Sulata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Suklaa kärähtää helposti, joten olethan varovainen (ja ennen kaikkea kärsivällinen)!


Lisää suklaa margariiniseokseen. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri sekä suola erillisessä astiassa ja kaada sitten taikinan joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi mantelirouhe.

Vuoraa uunivuoka (n. 25 x 20 cm) leivinpaperilla ja lusikoi taikina keskelle. Levitä esim. nuolijalla tasaiseksi levyksi.



Paista 175 asteessa 30-40 min (meidän uunilla kesti kauemman, uudemmalla vähempikin riittää varmasti). Browniet kannattaa jättää sisältä hieman kosteiksi!

Anna jäähtyä hetken ja leikkaa sitten terävällä veitsellä sopivan kokoisiksi paloiksi.


Pinta kypsyi mukavan karamellimaiseksi,
sisus jäi kosteaksi ja meheväksi.
Hauskaa lauantai-illan jatkoa kaikille herkkusuille! ♥

perjantai 18. tammikuuta 2013

Mausteinen makaronilaatikko

7-8 dl pastaa
600 g jauhelihaa
1 iso sipuli
3 kananmunaa
7 dl maitoa
1½-2 dl salsaa (= jääkaapista löytyneet jämät)
suolaa
mustapippuria
jauhelihamaustetta

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Ruskista jauheliha sekä hienonnettu sipuli pannulla, mausta salsalla ja muilla mausteilla.

Kaada uunivuokaan kerroksittain makaronia ja jauhelihaa. Sekoita munat ja maito keskenään ja kaada seos vuokaan.


Paista 200-asteisen uunin alatasolla 1 h.

sunnuntai 13. tammikuuta 2013

Makaronisalaattia & Vohveleita

Etsin netistä erilaisia ruokaisia makaronisalaattireseptejä ja kasasin niistä näin sunnuntaille sopivan kokonaisuuden. Paljon voimakkaita makuja ja ihanaa täysjyväpastaa - maistui ainakin meille!

Broileri-pastasalaatti

9 dl täysjyväpastaa
n. 400 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1 iso punasipuli
1 prk vihreitä oliiveja viipaleina
1 prk aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina (basilikaöljyssä)
1 prk (2½ dl) maustamatonta ruokakermaa
suolaa
mustapippuria
muita mausteita oman maun mukaan

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Paista kanat kypsiksi pannulla ja kaada sekaan ruokakerma. Sekoittele hyvin, jotta kanan marinadi maustaa ruokakerman. Viimeistele vielä pippurilla ja halutessasi muilla mausteilla (itse laitoin ripauksen Garam Masalaa).

Hienonna punasipuli ja kaada neste pois sekä oliiveista että aurinkokuivatuista tomaateista. Jos oliivit ovat kovin suolaisia, voit huuhdella niitä vedellä. Kaada isoon kulhoon kaikki ainesosat (pasta, kanat, sipuli, oliivit, tomaatit) ja sekoittele hyvin.

Reseptissä mainituilla määrillä tätä salaattia tulee siis sellainen suurehko
kulhollinen, josta kaksi ihmistä saa helposti kahden päivän ruuan.
Illalla päätin vielä testata uutta vohvelirautaa, taikinan tein kaverilta saadun reseptin mukaan. Näistä vohveleista tulee tosi rapeita ja kuohkeita, minkä lisäksi taikinaan ei laiteta lainkaan sokeria. Voit toki lisätä sokeria, jos haluat, mutta itse pidän jopa hieman "suolaisista" vohveleista, sillä niiden kanssa tulee kuitenkin yleensä syötyä hilloa, jäätelöä, tai jotain muuta lisuketta, joka tuo sitä kaivattua makeutta.

Rapsakat vohvelit

8-10 kpl



2 kananmunaa

3 dl kivennäisvettä (voit käyttää myös maustettua!)
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
(vajaa) 1 dl sulaa voita/öljyä


Riko kananmunien rakenne kulhossa vispilällä ja lisää joukkoon kivennäisvesi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vispaten munaseokseen. Lisää lopuksi voi/öljy ja anna taikinan turvota. Paista vohveliraudalla vohveleiksi.




Vielä osaan siis niukin naukin laittaa itse ruokaa, vaikka loman aikana tulikin käppäiltyä valmiiseen pöytään päivittäin... Hyvää alkavaa viikkoa kaikille tasapuolisesti, toivottavasti saatte aina välillä suut makiaks, vaikka olisikin kinkunsulatuskuuri käynnissä!

torstai 3. tammikuuta 2013

Joulupostaus, osa 2

Noniin, nyt on vihdoin joulupostauksen toisen puoliskon aika! Ensimmäisessä osassa keskityin meidän perheen perinteisiin jouluruokiin ja -herkkuihin; tässä osassa esittelen ruuanlaittoon liittyvät lahjat, jotka sain tänä jouluna. Postauksen loppupuolelta löytyy myös se poromoussen resepti, joten jos lahjalätinät eivät nappaa, hypätkää suoraan sinne!

Sain pikkusiskoltani Kinuskikissan leivontakirjan! Olen kokeillut
useita Kinuskikissan reseptejä ja saanut hänen sivuiltaan mahtavia
leivontaniksejä, joten tämä kirja oli enemmän kuin mieluinen lahja.
Vohvelirauta! Tämä oli yksi mun ykköstoiveistani,
terveisin vohvelihirmu.
Appivanhemmilta kuivakakkuvuoka, silikonikaulin
ja muffinssipelti. Kaikki tulivat suureen tarpeeseen!
Hackmannin 2,6 litran Kovanaama (lasikannella) sekä
pari puista paistinlastaa. Nyt kelpaa kokkailla
runsaampiakin wokkeja ja pataruokia!
Tuo Kovanaama on niin kauniin värinenkin!
Avokin isovanhemmilta sain tällaisen ihanan pasteijamuottisetin.
Tuo pienin muotti on aivan älyttömän söpö!
Olen aivan valtavan iloinen ja kiitollinen näistä hienoista lahjoista! Ne kaikki tulivat tarpeeseen, enkä rehellisesti sanottuna tiedä, olisinko koskaan saanut aikaiseksi hankkia itse esimerkiksi kaulinta... Olisin varmaan kaulinut sillä pienellä lasten puukaulimella maailman tappiin asti!

Lopuksi vielä jotain teille lukijoille, eli poromoussea. Resepti on hyvin yksinkertainen ja voin taata, että tämä herkku menee kuin kuumille kiville! Sen lisäksi, että poromousse sopii (etenkin tumman) leivän päälle, voisi sitä syödä myös vaikkapa uuniperunoiden kanssa. Oikeastaan sitä voisi hotkia ihan pelkkänä suoraan kiposta... Tässä joka tapauksessa se ohje, jonka sain siis kaveriltani:

Poromousse

1 prk (n. 150 g) crème fraîchea
1 pkt (n. 100 g) kylmäsavuporoleikkeleitä
1 keskikokoinen punasipuli
sinappia
mustapippuria

Pilko leikkeleet ja hienonna punasipuli. Sekoita yhteen crème fraîchen kanssa ja mausta oman makusi mukaan sinapilla ja mustapippurilla. Voit käyttää sauvasekoitinta, mutta älä tee seoksesta aivan mössöä, vaan jätä se hieman karkeaksi!


Hyvää torstai-illan jatkoa yötä. ♥

tiistai 1. tammikuuta 2013

Tervetuloa, 2013!

Teen tässä välissä uudenvuoden kuvapostauksen, koska osa joulupostaus numero kakkoseen tarvittavista lahjoista on anoppilassa. Juhlistimme avokin kanssa uutta vuotta siis ihan täällä mun kotikotonani, kun ryyppäjäiset eivät tänä(kään) vuonna oikein innostaneet. Meidän kotona on ollut tapana syödä erilaisia keittoja, juustoja, uunileipiä ja muita herkkuja hieman ennen keskiyötä, eli juuri ennen rakettien ampumista. Samoja perinteitä noudatettiin myös tänä (tai viime?) vuonna, ja tässä olisikin nyt vähän kuvamateriaalia:

Pikkusisko leipoi herkullisia Daim-saksanpähkinämuffinsseja.
Mä väsäsin uunileipiä. Ensin leivät pellille...
...sitten pestoa & juustoraastetta päälle...
...ja lopuksi 200-asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi!
Äiti ja iskä valmistivat aurajuusto-kanakeittoa,
katkarapukeittoa ja herkkusienikeittoa.
Krutonkeja keittojen kaveriksi.
Juustoja! Jääkaappissa haisee maailmanloppu,
kiitos valkohomejuuston...
Valkoista, punaista, kuohuvaa ja tietenkin
äiteen kotikaljaa.




Maukasta uutta vuotta kaikille!