Täytetyt paprikat

Hyvää iltaa piiiiiiiitkästä aikaa! Tuntuu todella oudolta tuijottaa tätä tyhjää tekstikenttää ensimmäistä kertaa puoleentoista kuukauteen, mutta ehkäpä tämä lähtee tästä taas luistamaan. Töiden ja kesäopintojen lisäksi mun kesäni oli täynnä erilaisia isompia ja pienempiä juhlia, ystäviä, perheen kesken vietettyjä koti-iltoja ja monia muita ihania asioita, joiden parissa nämä kolme viime kuukautta aivan humahtivat ohitse. Nyt onkin yhtäkkiä taas aika ruveta opiskelemaan ja ravaamaan erilaisissa opiskelijakekkereissä, hurjaa! Aika menee niin käsittämättömän nopeasti.

Ajattelin aloittaa tämän materiaalikansioni purkamisen täytetyistä paprikoista, koska näistä saa kätevästi myös syksyisemmän version laittamalla täytteeseen jauhelihan sijaan/lisäksi sieniä. Alkuperäinen resepti löytyy Valion sivuilta, ja mä olenkin kerran aiemmin valmistanut näitä juuri tuolla ohjeella, mutta tällä kertaa laitoin täytteeseen riisin sijaan kuskusia.

6 kappaletta

6 isoa paprikaa (mielellään sellaisia, jotka saa pysymään pystyssä)

400 g jauhelihaa

1 sipuli

n. 100 g maustettua tuorejuustoa (esim. yrtti/pippuri)

n. 3-4 dl valmista kuskusia
juustoraastetta
suolaa
pippuria
(halutessasi muita mausteita)

Leikkaa paprikoista "kansi" pois ja poista sisälle jääneet siemenet. Voit myös kaivaa valkoiset osat pois lusikan avulla.

Asettele paprikat lautaselle/vuokaan pystyyn ja pehmitä niitä mikrossa noin 15 minuuttia. Valuta niistä sitten vesi pois ja ripottele jokaisen sisälle hieman suolaa ja pippuria.

Paista jauheliha sekä hienonnettu sipuli kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää sitten tuorejuusto. Kaada sekaan lopuksi kypsä kuskus ja sekoita. Lisää vielä tarvittaessa mausteita.

Jaa täyte paprikoihin ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia, tai kunnes juusto on ottanut sopivasti väriä.

Tämä on hyvä ruoka sellaiselle päivälle, kun tekee mieli tehdä jotain hieman erikoisempaa ja "näperrellä" ruuan parissa. Lisäksi lompakon liiallinen laihtuminen ei ole huolenaihe näitä tehdessä, koska ainesosat ovat jälleen kerran hyvin "perustavaraa", eli halvallakin on mahdollista kokata näyttävää ruokaa.

Seuraavaksi ajattelin kokeilla tehdä täytettyjä tomaatteja, onko kellään kokemusta niistä (tai jotain hyviä vinkkejä niihin liittyen)? Netistä tuntui ainakin löytyvän vähän kaikenlaisia ohjeita!

Mukavaa tiistai-illan jatkoa kaikille! ♥